Mousse au chocolat (secret de la mère Brazier)

Mousse au chocolat (secret de la mère Brazier)















INGRÉDIENTS
250 gr de chocolat
10 gr beurre
5 oeufs

















PRÉPARATION
Faire fondre tout doucement le chocolat avec un peu d'eau et une noix de beurre
Incorporer les jaunes un à un à l'aide d'une spatule en bois
Monter les blancs en neige très ferme
( Au Thermomix, bol sec, non gras, 6 mn avec le fouet vitesse 4 maxi 37 ° avec un epincée de sel)

Incorporer délicatement les blancs au chocolat avec une spatule en bois en éffectuent un mouvement autour de chaque blanc déposé.

Mettre au réfrigérateur au moins 6 heures.

BON APPÉTIT :-)

Servir frais