Chutney de tomates vertes ( Au Thermomix )

Chutney de tomates vertes ( Au Thermomix )
INGRÉDIENTS
  • 1kg de tomates vertes
  • 1 oignon 
  • 2 échalottes
  • 120 g de sucre roux
  • 200 cl de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de miel 
  • 1 pomme
  • 60 gr de raisins secs
  • Poivre, Quatre épices, sel
    Et selon votre gout: gingembre, piment, épices ... 
     
     
PRÉPARATION
Lavez, et couper les tomates en morceaux, salez, et réserver à température ambiante au moins 6 heures pour que les tomates perdent de l'eau.

Commencer par placer l'oignon  et les échalottes dans le bol, 10 sec vitesse 6

Verser, le vinaigre dans le bol, ajouter le sucre, miel, cuire 10MN à 100° vitesse 3

Ajouter tous les autres ingrédients, y compris la pomme et mélanger pendant 3 secondes,
Placer les tomates dans le bol, hachez pendant 5 secondes, la vitesse 5.


Cuire pendant 60 minutes, 100 degrés, inversée, Vitesse 1-2.

Augmenter la température à Varoma, et laisser cuire encore 20 minutes, Reverse, Vitesse 1-2.

Testez la coonsistance du chutney, si il est encore trop liquide, poursuivre la cuisson au Varoma pendant 5-10 minutes et vérifier de nouveau.


Remplissez vos bocaux sterilisés



BON APPETIT !:-)