Pâte brisée ( Au Thermomix )

Pâte brisée

INGRÉDIENTS
Pâte Brisée
100 gr de beurre
200 gr de farine
1 jeaune d'oeuf
5 gr sel fin
5 cl d'eau
50 gr de sucre semoule




PRÉPARATION

Déposer dans le bol les ingrédients sauf le jaune, melanger 30 sec vitesse 1,
ajouter l'oeuf 30 sec position Epi

Réaliser un paton, réserver 30mn au frais
Foncer réserver 30mn minimum au frais

Cuire 25 mn 180° ( commencer à 120°)

BON APPETIT !:-)

Pour réussir:
Peser avec justesse
Tamiser la farine.
Ne pas trop travailler la pâte
Le beurre ne doit être ni trop mou...ni trop dur...

Et surtout Laisser reposer la pâte avant le fonçage.