Le glaçage en pâte à sucre a donné du fil à retordre aux candidats de l émission de M6 lors de l'
La recette pâte de sucre est très utile si vous voulez décorer votre gâteau avec un peu d'originalité.
Ingrédients (Pour 500 g pâte de sucre)
- 450 g de sucre glace
- 5 g de feuilles de gélatine
- 30 g Eau
- 50 g de glucose ou miel
Préparation
Dans le bol, faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Une fois fondu, ajouter le glucose, et laisser fondre à feu très doux jusqu'à ce que le mélange soit transparent.( 30° 5 mn environ )
Verser le sucre glace dans le bol et ajouter le mélange liquide, vitesse 3. Pour avoir la bonne consistance, ajouter qq cuillères à café de sucre glace ou de l'eau.
Vous devez avoir un mélange assez épais en forme de boule.
Retirer du bol et l'utiliser pour décorer votre gâteau comme vous préférez :-)
Conseils
Attention! le mélange ne doit pas bouillir.