Sauce salsa verde ( au Thermomix )

 Sauce salsa verde au Thermomix




















INGRÉDIENTS
500 gr de persil
1 poignée de ciboulette
1/2 tête d'ail
50 gr de câpres
50 gr de cornichons
50 gr d'anchois
moutarde, vinaigre, sel, poivre
Un peu d'huile d'olive

PRÉPARATION
Placer dans le bol et hachez finement l'ail, les câpres, les cornichons, les anchois et les herbes
Vitesse 5 20 secondes
Ajouter la moutarde et le vinaigre,
Mixer vitesse 1 puis ajouter doucement l'huile d'olive jusqu'à obtenir la bonne consistance. Équilibrer les saveurs de poivre, un peu de sel et peut-être un peu plus de vinaigre.

La sauce Salsa verde se conserve dans un bocal fermé au réfrigérateur pendant environ 1 semaine et elle peut être congelée.
Accompagne idéalement les maquereaux, seiche, et poissons à la plancha ou au barbecue...

BON APPETIT !:-)

Le Salmorejo ( Au Thermomix )

















Le Salmorejo est une soupe froide andalouse, plus précisément de la province de Cordoue.
le salmorejo est une soupe froide,mais ne contient pas d’oignons alors qu'il y en a dans le gazpacho. Il est aussi beaucoup plus épais, et,  l’huile d’olive se contente de parfumer, elle est l’ingrédient central du salmorejo.

INGRÉDIENTS
0.800 Kg de tomates
1 poivron rouge
2 gousse d'ail
1 Concombre
2 cuillères soupes d'huile d'olive
Sel, vinaigre de Jerez, cumin.
Deux tartines de pain ( 250gr)
Eau ou mieux glace

et en présentation
1 oeuf dur
2 tranches de Jambon Serrano découpé en lanières fines

PRÉPARATION
Placez les légumes dans le bol du Thermomix.
programmez vitesse 5 /30 secondes - 10 / 3 minutes
ajoutez de l'eau, vinaigne selon votre goût
placer au frais avant de consommer..
Servir avec l'oeuf dur découpé et les lanières de jambon.

Servez le Gazpacho bien frais. Pour l'agrémenter : de l'huile d'olive (une cuillère à soupe par bol), de la ciboulette , du céleri branche coupé en petis morceaux, du poivre au moulin.


BON APPETIT !:-)

Glace au yaourt (Au Thermomix )

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Glace au yaourt (Au Thermomix )

Ingrédients

- 500 g de yaourt
- 500 g de crème à fouetter frais
- 200 g de sucre


Préparation 


Faire su sucre glace. 10 sec. Vitesse 10.

Ajouter les autres ingrédients et mélanger. 30 Sec. Vitesse 5.
Placer la crême au congélateur toute la nuit dans un grand plateau en aluminium sur un film alimentaire.

Sortir du congélateur, couper en cubes et les mettre dans le bol. 

 Mélanger. 20 Sec. Vitesse 5 puis 20 Sec. Vitesse 6  
Aidez vous de la spatule dans l'intervalle.

Servez dans des bols bien frais, ajoutez selon vos gouts des fruits frais en petits morceaux, et pépites de chocolat!!

BON APPETIT !:-)