Sorbet aux fruits rouges ( Au Thermomix )

Sorbet aux fruits rouges, cerises, fraises, mures, framboises

INGRÉDIENTS:
700 gr de fruits pour 4 belles coupes
10 à 25 % de sucre suivant votre gout
2 blancs d'oeufs

PRÉPARATION

Méthode un peu différente des recettes Vorwerk,
je ne mixe pas des fruits congelés, mais je mixe les fruits: cerise, fraise etc avant de les congeler.

Mixer les fruits suivant consistance désirée, pour les cerises et les fraises je mixe 1 mn en trois fois vitesse 8

Congeler dans un bac à glaçon

Au moment de servir:

Mixer le sucre 20 sec vitesse 8 pour obtenir du sucre glace
Mixer les fruits glacés, fonction turbo, puis vitesse 4 en ajoutant le blanc d'oeuf

Ajouter le fouet vitesse 3.5 maxi pour une consistance plus crêmeuse

BON APPÉTIT :-)

Servir dans des coupes très froides

9 commentaires:

valérie a dit…

je compte en faire cette semaine moi aussi !

Rodrigo a dit…

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Bolli a dit…

Très bonne idée! Je vais l'essayer.

$ha a dit…

Un de mes sorbets favoris!

asophie45 a dit…

pourquoi faut il rajouter des blancs d'oeuf?

Mahtieu a dit…

Très bonne idée pour ôter les grains des framboises (à passer au chinois avant de congeler).
Merci

Anonyme a dit…

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