Tout bar à tapas digne de ce nom emploie une plancha où sont cuits, viandes légumes, poissons , mets multiples et variés qui font le charme de l'Espagne.La cuisine à la plancha est une cuisine qui ne nécéssite ni beuure ni huile pour la cuisson, les aliments sont saisis, c'est la cuisson des vacances.
Plancha de poissons
INGRÉDIENTSThon, rouget, encornets, calmars
gambas, crevettes.
huile d' olive
Pour la sauce citronelle
Préparer la sauce qq heures à l'avance
ail
citron, poivre,sel
huile d' olive
un morceau de citronelle
PRÉPARATION
Laver et préparer vos poissons, Egoutter et sêcher, attention ils doivent être bien sec pour ne pas s'abimer sur la plancha.
Préparer la sauce:
Couper l'ail en petits morceaux, ajouter le jus d'un citron, et l'huile d'olive, saler poivrer, déposer un morceau de citronelle écrasé
Faites chauffer la plancha (très chaud)
Huiler la légèrement avec l’huile d'olive
Mettez-les à cuir sur votre plancha pendant 4mn environ en les retournant à mi-cuisson.
Server avec la sauce citronelle
BON APPETIT !:-)
7 commentaires:
Quelle belle série de poissons, j'aime beaucoup!!
Aaah !! La plancha !! Je suis en train de commander la mienne figures toi. Pour le Thermomix je n'ai pas encore eu trop le temps de fouiner sur ton blog mais je compte bien le faire car j'en possède un et il sera sympa d'y trouver tes recettes !
Un rêve de repas!
J'en ai une !!! vivement le printemps pour l'utiliser de nouveau !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
QUELLE BELLE PLANCHA, ICI EN ESPAGNE J'EN FAIS UNE TYPE RACLETTE...POUR NOUS RAPPELER LA FRANCE...POMME DE TERRE BOUILLIE, TOUS TYPES DE VIANDE ( BOEUF, BACON, GRILLADES...) ET JE POSE LES POELLES A RACLETTE DIRECTEMENT SUR LA PLANCHA AVEC LE FROMAGE, LES OIGNONS CONFITS, LES CHAMPIGNONS A L'AIL...POUR TOUS LES GOUTS...
SANTA ROSA
Le poissons à la plancha en plus c'est vraiment délicieux!!
la plancha c'est vraiment idéal, pratique et facil
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