Sauce tomate maison( Au Thermomix )

Ingrédients pour 6 pots :


1,5 kilo de tomates du jardin
4 gousses d'ail
huile d'olive
4 oignons
1feuilles de laurier
1pincée sel
Thym frais
Grains de coriandre
poivre, et plus
1 pincée d'agar agar


PRÉPARATION
Placer les tomates, les oignons, l'ail et l'huile d'olive dans le bol et mixer 5 sec vit 8.
Ajouter le reste des ingrédients
Cuire 40 mn à 1 h, vit 1 th 100°.
Mixer 20 sec vit 10
si vous préférez passer au chinois, puis ajouter l'agar agar
Laisser refroidir et placez les barquettes au congélo

BON APPÉTIT :-)

Les secrets de la recette : Bien laisser évaporer l'eau des tomates
Nousaimons bien ajouter un piment, ou du chorizo fort....

Glace au Thé vert Matcha ( Au Thermomix )

GLACE AU THÉ MATCHA

INGRÉDIENTS

-1 cuillère à café de thé Matcha en poudre
-6 jaunes d’œufs
-500 g de lait demi écrémé
-70 g de sucre en poudre


PRÉPARATION
-Mettre tous les ingrédients dans le bol
- Mixer 7mn secondes VIT 4 à 80°.

Laisser refroidir, verser dans des bacs à glaçon puis placer au congélateur pour faire votre glace.


POUR FAIRE LA GLACE:
Placer vos coupes au congélateur
-broyer les glaçons de crême Matcha, ajouter un blanc d'oeuf, placer le fouet puis mixer qq secondes vitesse 4 maxi  pour une glace plus onctueuse.


BON APPÉTIT :-)
Servir dans des coupes glacées

Petits cakes au thé vert japonais (Au Thermomix)

PETITS CAKES AU THÉ VERT JAPONAIS 

 

INGREDIENTS
( pour environ 16 unités )

- 80 g de farine
- 200 g de sucre 

- 200 g de beurre 

 - 80 g de poudre d'amande
- 50 gr de beurre pour tapisser les moules
- 6 blancs d'oeuf 

- 2 cuillère à café de thé vert Matcha en poudre

 
PREPARATION

Préchauffer votre four à 250°

-Mixer le sucre pour obtenir le sucre glace: vitesse 10 , 10 sec, réservez.

-Fouettez les blancs 20 secondes avec le fouet vitesse 4, réservez

-Peser 200 gr de beurre, mixer vitesse 5 qq secondes et le faire fondre  pendant 6 à 10mn 100°

ensuite clarifier le beurre.

-Ajouter tous les ingrédients, beurre, farine, sucre, les blancs d'oeufs et le thé vert en poudre

mélanger vitesse 3 30 secondes

 

-Beurrez vos moules, 

-Verser dans vos moules, remplir avec de la pâte  au deux tiers  

-Enfournez à 250° pendant 5mn  et baissez la température du four à 180 º pour 8mn

SURVEILLEZ!!!!

BON APPETIT !:-)

Convient aussi pour faire des financiers /-)

MUFFINS A L ORANGE ( AU THERMOMIX)

Muffins à l'orange

 

INGREDIENTS
( pour environ 20 unités )

- 180 g de farine
- 125 g de sucre 

- 125 g de beurre ramolli
- 100 g de lait
- 100 g huile de tournesol
- 1/2 de sachet de levure chimique
- 1 orange non traitée
- 4 oeuf- 1/2 cuillère à café de sel- Sucre en poudre pour la finition 

 
PREPARATION

Réserver des zestes 

Pelez l' orange, otez les pépins, verser dans le bol 

hachez 10 sec vitesse 8

Ajouter les œufs et le beurre, le sucre  5 min 37° vitesse 3

ajouter les zestes,  et mélanger qq secondes vitesse 3 Incorporer la farine , lait,  huile  la levure, le sel et mélanger 30 Sec vitesse 6

Verser dans vos moules ( madeleine ou muffins )remplir avec de la pâte à 3/4 et réserver au dans le réfrigérateur au moins 1 heurePréchauffer le four à 220 º .Avant de mettre au four , saupoudrer un peu de sucre sur la pâte .Enfournez et baissez la température du four à 180 º et mettre les muffins 10mn, 

SURVEILLEZ!!!!

BON APPETIT !:-)

Recette de la soupe Miso ( Au Thermomix)

Recette de la soupe Miso au Thermomix, recette de soupe détox pour garder la forme...

INGRÉDIENTS
1 litre d'eau ou bouillon de boeuf
1 carotte
1 petit morceau de gingembre frais
1 blanc de poireau
1 sachet de soupe miso
1 sachet de tofu fumé
2 champignons Shitake ( ou de Paris )
1 sachet de nouilles japonaises ramen ou nouilles soba précuites
Sauce soja
1/2 citron vert

PRÉPARATION
Placer dans le bol et hachez  très brievement la carotte, le gingembre 1sec en fonction turbo ajouter le blanc de poireau et hacher 1/2 seconde en fonction turbo
Ajouter 1 litre d'eau ou bouillon et le sachet miso
Cuire 10mn à 100°
3mn avant la fin ajouter les nouilles dans le panier ( si cuisson 3mn pour les nouilles )
1 mn avant de servir ajouter, le tofu, les champignons



Servez dans des grands bols en ajoutant le jus de citron et 1à 2 cuillères à soupe de soja

BON APPETIT !:-)