Pâte à sucre ( Au Thermomix )

 





Le glaçage en pâte à sucre a donné du fil à retordre aux candidats de l émission de M6 lors de l'épreuve créative. 






La recette pâte de sucre est très utile si vous voulez décorer votre gâteau avec un peu d'originalité.

 
Ingrédients (Pour 500 g pâte de sucre)
 - 450 g de sucre glace
 - 5 g de feuilles de gélatine
- 30 g Eau
 - 50 g de glucose ou miel

Préparation
Dans le bol, faire tremper les feuilles de gélatine dans  l'eau froide.
Une fois fondu, ajouter le glucose, et laisser fondre à feu très doux jusqu'à ce que le mélange soit transparent.( 30° 5 mn environ )

Verser le sucre glace dans le bol et ajouter le mélange liquide, vitesse 3. Pour avoir la bonne consistance, ajouter qq cuillères à café de sucre glace ou de l'eau.

Vous devez avoir un mélange assez épais en forme de boule.
 Retirer du bol et l'utiliser pour décorer votre gâteau comme vous préférez :-)

 Conseils 
Attention! le mélange ne doit pas bouillir.

5 commentaires:

maigrir coaching a dit…

Merci pour la recette :)

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