PAIN AU SON D AVOINE POUR LE REGIME DU DOCTEUR DUKAN ( Au Thermomix )

PAIN AU SON D AVOINE POUR LE REGIME DU DOCTEUR DUKAN ( Au Thermomix )













INGRÉDIENTS

- 100 g d’eau

- 100 g de lait écrémé

- 2 oeufs

- 10 g de levure déshydratée

- 5 c à soupe de fromage blanc à 0 %
- 250 g de son d’avoine,
- 50 g de son de blé,
- 1/2 c à café de sel 


PREPARATION

Verser le lait, l'eau et la levure dans le bol, mixer 2mn vitesse 3 à 37°
ajouter le reste des ingrédients et mixer 2mn vitesse 3 à 37°

Pétrir 4mn fonction pétrin, puis laisser reposer dans le bol 30mn
puis de nouveau  4mn fonction pétrin,  laisser reposer dans le bol 10m
Préchauffer le four à 240°
Verser la préparation dans un moule chemisé .
 Enfournez votre pâton et jeter l'équivalent d'un verre d'eau dans le four afin de créer un "coup de buée".
Cuire environ 30 minutes en surveillant bien la coloration de la croûte. Ajustez la température à la baisse si elle brunit trop.
Sortir le pain du four et le laisser refroidir sur une grille.
le pain est bien aéré, croustillant et se conserve deux jours...



BON APPETIT !:-)