MUFFINS A L ORANGE ( AU THERMOMIX)

Muffins à l'orange

 

INGREDIENTS
( pour environ 20 unités )

- 180 g de farine
- 125 g de sucre 

- 125 g de beurre ramolli
- 100 g de lait
- 100 g huile de tournesol
- 1/2 de sachet de levure chimique
- 1 orange non traitée
- 4 oeuf- 1/2 cuillère à café de sel- Sucre en poudre pour la finition 

 
PREPARATION

Réserver des zestes 

Pelez l' orange, otez les pépins, verser dans le bol 

hachez 10 sec vitesse 8

Ajouter les œufs et le beurre, le sucre  5 min 37° vitesse 3

ajouter les zestes,  et mélanger qq secondes vitesse 3 Incorporer la farine , lait,  huile  la levure, le sel et mélanger 30 Sec vitesse 6

Verser dans vos moules ( madeleine ou muffins )remplir avec de la pâte à 3/4 et réserver au dans le réfrigérateur au moins 1 heurePréchauffer le four à 220 º .Avant de mettre au four , saupoudrer un peu de sucre sur la pâte .Enfournez et baissez la température du four à 180 º et mettre les muffins 10mn, 

SURVEILLEZ!!!!

BON APPETIT !:-)

Recette de la soupe Miso ( Au Thermomix)

Recette de la soupe Miso au Thermomix, recette de soupe détox pour garder la forme...

INGRÉDIENTS
1 litre d'eau ou bouillon de boeuf
1 carotte
1 petit morceau de gingembre frais
1 blanc de poireau
1 sachet de soupe miso
1 sachet de tofu fumé
2 champignons Shitake ( ou de Paris )
1 sachet de nouilles japonaises ramen ou nouilles soba précuites
Sauce soja
1/2 citron vert

PRÉPARATION
Placer dans le bol et hachez  très brievement la carotte, le gingembre 1sec en fonction turbo ajouter le blanc de poireau et hacher 1/2 seconde en fonction turbo
Ajouter 1 litre d'eau ou bouillon et le sachet miso
Cuire 10mn à 100°
3mn avant la fin ajouter les nouilles dans le panier ( si cuisson 3mn pour les nouilles )
1 mn avant de servir ajouter, le tofu, les champignons



Servez dans des grands bols en ajoutant le jus de citron et 1à 2 cuillères à soupe de soja

BON APPETIT !:-)

Sauce salsa verde ( au Thermomix )

 Sauce salsa verde au Thermomix

INGRÉDIENTS
500 gr de persil
1 poignée de ciboulette
1/2 tête d'ail
50 gr de câpres
50 gr de cornichons
50 gr d'anchois
moutarde, vinaigre, sel, poivre
Un peu d'huile d'olive

PRÉPARATION
Placer dans le bol et hachez finement l'ail, les câpres, les cornichons, les anchois et les herbes
Vitesse 5 20 secondes
Ajouter la moutarde et le vinaigre,
Mixer vitesse 1 puis ajouter doucement l'huile d'olive jusqu'à obtenir la bonne consistance. Équilibrer les saveurs de poivre, un peu de sel et peut-être un peu plus de vinaigre.

La sauce Salsa verde se conserve dans un bocal fermé au réfrigérateur pendant environ 1 semaine et elle peut être congelée.
Accompagne idéalement les maquereaux, seiche, et poissons à la plancha ou au barbecue...

BON APPETIT !:-)

Le Salmorejo ( Au Thermomix )

Le Salmorejo est une soupe froide andalouse, plus précisément de la province de Cordoue.
le salmorejo est une soupe froide,mais ne contient pas d’oignons alors qu'il y en a dans le gazpacho. Il est aussi beaucoup plus épais, et,  l’huile d’olive se contente de parfumer, elle est l’ingrédient central du salmorejo.

INGRÉDIENTS
0.800 Kg de tomates
1 poivron rouge
2 gousse d'ail
1 Concombre
2 cuillères soupes d'huile d'olive
Sel, vinaigre de Jerez, cumin.
Deux tartines de pain ( 250gr)
Eau ou mieux glace

et en présentation
1 oeuf dur
2 tranches de Jambon Serrano découpé en lanières fines

PRÉPARATION
Placez les légumes dans le bol du Thermomix.
programmez vitesse 5 /30 secondes - 10 / 3 minutes
ajoutez de l'eau, vinaigne selon votre goût
placer au frais avant de consommer..
Servir avec l'oeuf dur découpé et les lanières de jambon.

Servez le Gazpacho bien frais. Pour l'agrémenter : de l'huile d'olive (une cuillère à soupe par bol), de la ciboulette , du céleri branche coupé en petis morceaux, du poivre au moulin.


BON APPETIT !:-)

Glace au yaourt (Au Thermomix )

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Glace au yaourt (Au Thermomix )

Ingrédients

- 500 g de yaourt
- 500 g de crème à fouetter frais
- 200 g de sucre


Préparation 

Faire su sucre glace. 10 sec. Vitesse 10.

Ajouter les autres ingrédients et mélanger. 30 Sec. Vitesse 5.
Placer la crême au congélateur toute la nuit dans un grand plateau en aluminium sur un film alimentaire.

Sortir du congélateur, couper en cubes et les mettre dans le bol. 
 Mélanger. 20 Sec. Vitesse 5 puis 20 Sec. Vitesse 6  
Aidez vous de la spatule dans l'intervalle.

Servez dans des bols bien frais, ajoutez selon vos gouts des fruits frais en petits morceaux, et pépites de chocolat!!

BON APPETIT !:-) 

Gâteau basque ( Thermomix )

INGRÉDIENTS

Pour la pâte

150 g de beurre  

150 g de sucre en poudre 


2 œufs

300 g de farine de blé

1 sachet de levure chimique


50 g d'amandes en poudre

 
1 sachet de levure chimique

Pour la crême:

250 g de lait 


20 g de farine de blé 


2 œufs entier (dont un pour la dorure)


1 c à soupe de sucre vanillé Thermomix


30 g de sucre en poudre 


2 c à soupe de rhum 

300 gr de confiture de cerises noires

 

PRÉPARATION

Préparer la pâte:
Mettre le beurre et le sucre dans le bol, mélanger vitesse 3
Ajouter les oeufs
Ajouter la farine, le sel, la poudre d'amandes et la levure, mélanger 20 sec /vit 3.
Sortir la pâte du bol, en faire une boule et la laisser reposer au frais au moins 1 heure.

 
Préparation de la crème  :
A la fin du temps de repos de la pâte,
mettre tous les ingédients de la crème dans le bol et programmer 7 min / 90° / vit 3

Préchauffer le four à 160° étaler 2/3 de la pâte et  foncer un moule à manqué avec.
Verser la crème dessus, étaler la confiture en sandwitch recouvrir avec la pâte restante.

Découper le tour du moule à la hauteur de la crème pour enlever l'excédent  et souder la pâte.
Battre le dernier œuf en omelette et en badigeonner au pinceau  le dessus du gâteau.
Faire des décorations avec une fourchette et enfourner 30 min à 160°.


BON APPETIT !:-)
 

Cookies aux flocons d'avoine ( Au Thermomix )

Cookies aux flocons d'avoine ( Au Thermomix )



















INGRÉDIENTS

( Pour une vingtaine de cookies)

- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de sucre roux
- 75 g de beurre mou
- 75 g de margarine
- 120 g de pépites de chocolat
- 120 g de flocons d'avoine


PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la farine, sucre, levure, et les oeufs et mélanger 30 sec vitesse 4
Ajouter le reste des ingrédients, mélanger 1mn vitesse 3
Disposer les cookies en forme de petites galettes sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson, .
Cuire environ 8mn

BON APPETIT !:-)