Glace au Thé vert Matcha ( Au Thermomix )

GLACE AU THÉ MATCHA

INGRÉDIENTS

-1 cuillère à café de thé Matcha en poudre
-6 jaunes d’œufs
-500 g de lait demi écrémé
-70 g de sucre en poudre


PRÉPARATION
-Mettre tous les ingrédients dans le bol
- Mixer 7mn secondes VIT 4 à 80°.

Laisser refroidir, verser dans des bacs à glaçon puis placer au congélateur pour faire votre glace.


POUR FAIRE LA GLACE:
Placer vos coupes au congélateur
-broyer les glaçons de crême Matcha, ajouter un blanc d'oeuf, placer le fouet puis mixer qq secondes vitesse 4 maxi  pour une glace plus onctueuse.


BON APPÉTIT :-)
Servir dans des coupes glacées

Petits cakes au thé vert japonais (Au Thermomix)

PETITS CAKES AU THÉ VERT JAPONAIS 

 

INGREDIENTS
( pour environ 16 unités )

- 80 g de farine
- 200 g de sucre 

- 200 g de beurre 

 - 80 g de poudre d'amande
- 50 gr de beurre pour tapisser les moules
- 6 blancs d'oeuf 

- 2 cuillère à café de thé vert Matcha en poudre

 
PREPARATION

Préchauffer votre four à 250°

-Mixer le sucre pour obtenir le sucre glace: vitesse 10 , 10 sec, réservez.

-Fouettez les blancs 20 secondes avec le fouet vitesse 4, réservez

-Peser 200 gr de beurre, mixer vitesse 5 qq secondes et le faire fondre  pendant 6 à 10mn 100°

ensuite clarifier le beurre.

-Ajouter tous les ingrédients, beurre, farine, sucre, les blancs d'oeufs et le thé vert en poudre

mélanger vitesse 3 30 secondes

 

-Beurrez vos moules, 

-Verser dans vos moules, remplir avec de la pâte  au deux tiers  

-Enfournez à 250° pendant 5mn  et baissez la température du four à 180 º pour 8mn

SURVEILLEZ!!!!

BON APPETIT !:-)

Convient aussi pour faire des financiers /-)

MUFFINS A L ORANGE ( AU THERMOMIX)

Muffins à l'orange

 

INGREDIENTS
( pour environ 20 unités )

- 180 g de farine
- 125 g de sucre 

- 125 g de beurre ramolli
- 100 g de lait
- 100 g huile de tournesol
- 1/2 de sachet de levure chimique
- 1 orange non traitée
- 4 oeuf- 1/2 cuillère à café de sel- Sucre en poudre pour la finition 

 
PREPARATION

Réserver des zestes 

Pelez l' orange, otez les pépins, verser dans le bol 

hachez 10 sec vitesse 8

Ajouter les œufs et le beurre, le sucre  5 min 37° vitesse 3

ajouter les zestes,  et mélanger qq secondes vitesse 3 Incorporer la farine , lait,  huile  la levure, le sel et mélanger 30 Sec vitesse 6

Verser dans vos moules ( madeleine ou muffins )remplir avec de la pâte à 3/4 et réserver au dans le réfrigérateur au moins 1 heurePréchauffer le four à 220 º .Avant de mettre au four , saupoudrer un peu de sucre sur la pâte .Enfournez et baissez la température du four à 180 º et mettre les muffins 10mn, 

SURVEILLEZ!!!!

BON APPETIT !:-)

Recette de la soupe Miso ( Au Thermomix)

Recette de la soupe Miso au Thermomix, recette de soupe détox pour garder la forme...

INGRÉDIENTS
1 litre d'eau ou bouillon de boeuf
1 carotte
1 petit morceau de gingembre frais
1 blanc de poireau
1 sachet de soupe miso
1 sachet de tofu fumé
2 champignons Shitake ( ou de Paris )
1 sachet de nouilles japonaises ramen ou nouilles soba précuites
Sauce soja
1/2 citron vert

PRÉPARATION
Placer dans le bol et hachez  très brievement la carotte, le gingembre 1sec en fonction turbo ajouter le blanc de poireau et hacher 1/2 seconde en fonction turbo
Ajouter 1 litre d'eau ou bouillon et le sachet miso
Cuire 10mn à 100°
3mn avant la fin ajouter les nouilles dans le panier ( si cuisson 3mn pour les nouilles )
1 mn avant de servir ajouter, le tofu, les champignons



Servez dans des grands bols en ajoutant le jus de citron et 1à 2 cuillères à soupe de soja

BON APPETIT !:-)

Sauce salsa verde ( au Thermomix )

 Sauce salsa verde au Thermomix

INGRÉDIENTS
500 gr de persil
1 poignée de ciboulette
1/2 tête d'ail
50 gr de câpres
50 gr de cornichons
50 gr d'anchois
moutarde, vinaigre, sel, poivre
Un peu d'huile d'olive

PRÉPARATION
Placer dans le bol et hachez finement l'ail, les câpres, les cornichons, les anchois et les herbes
Vitesse 5 20 secondes
Ajouter la moutarde et le vinaigre,
Mixer vitesse 1 puis ajouter doucement l'huile d'olive jusqu'à obtenir la bonne consistance. Équilibrer les saveurs de poivre, un peu de sel et peut-être un peu plus de vinaigre.

La sauce Salsa verde se conserve dans un bocal fermé au réfrigérateur pendant environ 1 semaine et elle peut être congelée.
Accompagne idéalement les maquereaux, seiche, et poissons à la plancha ou au barbecue...

BON APPETIT !:-)

Le Salmorejo ( Au Thermomix )

Le Salmorejo est une soupe froide andalouse, plus précisément de la province de Cordoue.
le salmorejo est une soupe froide,mais ne contient pas d’oignons alors qu'il y en a dans le gazpacho. Il est aussi beaucoup plus épais, et,  l’huile d’olive se contente de parfumer, elle est l’ingrédient central du salmorejo.

INGRÉDIENTS
0.800 Kg de tomates
1 poivron rouge
2 gousse d'ail
1 Concombre
2 cuillères soupes d'huile d'olive
Sel, vinaigre de Jerez, cumin.
Deux tartines de pain ( 250gr)
Eau ou mieux glace

et en présentation
1 oeuf dur
2 tranches de Jambon Serrano découpé en lanières fines

PRÉPARATION
Placez les légumes dans le bol du Thermomix.
programmez vitesse 5 /30 secondes - 10 / 3 minutes
ajoutez de l'eau, vinaigne selon votre goût
placer au frais avant de consommer..
Servir avec l'oeuf dur découpé et les lanières de jambon.

Servez le Gazpacho bien frais. Pour l'agrémenter : de l'huile d'olive (une cuillère à soupe par bol), de la ciboulette , du céleri branche coupé en petis morceaux, du poivre au moulin.


BON APPETIT !:-)

Glace au yaourt (Au Thermomix )

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Glace au yaourt (Au Thermomix )

Ingrédients

- 500 g de yaourt
- 500 g de crème à fouetter frais
- 200 g de sucre


Préparation 

Faire su sucre glace. 10 sec. Vitesse 10.

Ajouter les autres ingrédients et mélanger. 30 Sec. Vitesse 5.
Placer la crême au congélateur toute la nuit dans un grand plateau en aluminium sur un film alimentaire.

Sortir du congélateur, couper en cubes et les mettre dans le bol. 
 Mélanger. 20 Sec. Vitesse 5 puis 20 Sec. Vitesse 6  
Aidez vous de la spatule dans l'intervalle.

Servez dans des bols bien frais, ajoutez selon vos gouts des fruits frais en petits morceaux, et pépites de chocolat!!

BON APPETIT !:-)