tag:blogger.com,1999:blog-417176565738106702012-01-30T11:09:42.321+01:00Recettes simples, astuces, trucs et infos sur la cuisine recette de soupe, entrée, dessert, pain, viande, poisson, sauce etc recettes pour robot Thermomix de Vorwerkthermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.comBlogger871100tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-46441619171535644412010-03-22T11:53:00.002+01:002010-04-03T11:17:43.344+01:00

http://www.youtube.com/watch?v=hfp3w6iGtGALangoustines sauce Américaine

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-44302803349576057032007-12-01T10:07:00.000+01:002007-12-01T10:10:14.007+01:00

Pommes farcies aux boudins VertillaisINGRÉDIENTS:4 belles pommes2 boudins noirs Morcilla ou Vertillais50 gr de beurrePRÉPARATIONBien laver les pommes, évider et creuser les comme des tomates à farcirLes placer dans un plat, attention il faut quelles soient bien serréesAjouter des morceaux de boudins au centre de la pomme et dix grammes de beurre.Faites bien dorer au four très chaud en

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-6647819496936173862007-11-27T14:09:00.000+01:002007-11-27T14:12:18.095+01:00

Avantages du nouveau Varoma du robot Thermomix de VorwerkThermomix présente un nouveau Varoma plus grand, plus performant, plus pratique.Constitué de 2 niveaux de cuisson et d'un couvercle en polycarbonate alimentaire, le nouveau Varoma offre une bonne prise en main pour une manipulation facile et confortable même durant la cuisson.CUISSON VAPEUR POUR CUISINE SAVEURPlus de volume (3 litres)Bonne

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-81537382710657267102007-06-23T09:41:00.000+01:002007-06-23T09:51:19.408+01:00

Sorbet aux fruits rouges, cerises, fraises, mures, framboisesINGRÉDIENTS:700 gr de fruits pour 4 belles coupes10 à 25 % de sucre suivant votre gout2 blancs d'oeufsPRÉPARATIONMéthode un peu différente des recettes Vorwerk,je ne mixe pas des fruits congelés, mais je mixe les fruits: cerise, fraise etc avant de les congeler.Mixer les fruits suivant consistance désirée, pour les cerises et les

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-61418480940420047952007-06-16T08:42:00.000+01:002007-06-16T09:18:33.421+01:00

Glace au Turron ( 4 pers )INGRÉDIENTS:200 gr de Turron mou200 gr de lait2 oeufsPRÉPARATIONBroyer la plaque de Turron en quelques secondes vitesse 3reserver 20 gr de Turron pour la présentationAjouter le lait régler 5 mn 60° vitesse 3Ajouter les 2 jaunes d'oeufs cuire 5 mn 60° vitesse 3Quand la crême est froide, placer la glace dans le congélateur dans des bacs à glaçonsAu moment de servir mixer

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-71787779790993301182007-06-09T11:00:00.000+01:002007-06-09T17:36:18.672+01:00

Caviar d'aubergines au pastisINGRÉDIENTS:2 aubergines100 gr de ricotta2 cuillère à soupe de pastisCurry sel, poivrePRÉPARATIONLaver, couper en deux les aubergines et les placer au four 20- 25 minutes jusqu'à ce que la peau se détache et que la chair soit bien molle.Mélanger la chair avec le pastisAjouter la ricottaSaler, poivre, ajouter une pincée de curry en poudreBON APPÉTIT :-)Servir bien frais

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-11845471276781338812007-06-09T08:37:00.000+01:002007-06-09T08:45:23.688+01:00

Tiramisu Vénitien aux cerisesUne variante du célèbre TiramisuINGRÉDIENTS:400 gr de cerises300 gr de sucre3 gr d agar agar3 oeufs12 biscuits à champagne200 gr de mascarpone10 cl de café bien fort10 cl de guignolet KirschPRÉPARATION A préparer plusieurs heures à l'avancePréparer les cerises en gelé ( confiture )Réserver au fraisSéparer les blancs des jaunesPréparer les blancs en neige avec le

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-20635871539368936732007-06-08T17:33:00.000+01:002007-06-09T09:13:18.491+01:00

Gelée de cerisesINGRÉDIENTS:Gelée de cerises1 kilo de cerises650 grammes de sucre en poudre6 grammes de poudre d'Agar-AgarPRÉPARATION Faire cuire le sucre avec 1/2 gobelet d'eau 5 mn 100° vitesse 2 pour obtenir un siropAjouter les cerises équeutées et dénoyautéescuire le tout environ 15 minutes vitesse 2 100°écumer et mixer 1 mn vitesse 8Ajouter l'Agar-Agar et laisser cuire encore deux

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-27364303517647915922007-06-02T08:57:00.000+01:002007-06-02T09:02:25.977+01:00

Osso buco orangéINGRÉDIENTS:pour 4 personnes40 gr de beurre2 cuillère à soupe d'huile d'olive1/2 oignon4 tranches de jarret de veaufarine1 dl de vin blanc sec1 bouillon de viande3 carottes1 orange non traitéeSauce tomatesel poivrePRÉPARATION Faire suer l'oignon dans l'huile et beurre dans une cocottefariner la viande et la faire dorer à feu vifMouiller au vin blanc, et ajouter le bouillon de

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-4252261328363613532007-06-02T08:32:00.000+01:002007-06-02T08:36:30.889+01:00

Sauce tomate au ThermomixINGRÉDIENTS:pour 4 personnes4 belles tomates3 gousses d'ail1 pincée de sucre2 cuillère à soupe d'huile d'olive50 gr de jambon ( ou lardons )10 feuilles de basilicPRÉPARATION Ebouillanter les tomates quelque secondes, couper en deux et épépinerVerser dans le bol, l'huile, l'ail, jambon, et les tomates peléesMixer 40 sec vitesse 6,Régler la température sur 60° pendant 20 mn

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-28427905798750409052007-05-26T08:46:00.000+01:002007-05-26T08:58:05.011+01:00

Timbale de veau au ThermomixINGRÉDIENTS:Pour 4 personnes40 gr de chapelure20 gr de beurre250 gr de veau8O gr de jambon1 jaune d' oeufBéchamel:50 gr de beurre30 gr de farine40 cl de laitsel poivre, noix de muscadeparmesanPRÉPARATION (Au Thermomix)chapelure: Mixer 50 sec de pain sec, réserverMixer le veau, avec le jambon 4, 5 impulsions en turbot pour ne pas trop hacher la viande,

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-77831836707008271892007-05-21T17:09:00.000+01:002007-05-21T17:13:08.519+01:00

Artichaut au PastisINGRÉDIENTS4 Artichauts1/2 Fenouil2 échalottes1 cuillère à soupe de Vinaigre1 cuillère à soupe Moutarde forte2 cuillères à soupe d' Huile d'olive1 cuillère à soupe de PastisSel, poivrePRÉPARATIONFaire cuire les artichauts dans de l'eau salée 40 minutes environ. Dans le bol, mixer le fenouil, 2 échalottes vitesse 8 30 sec avec sel et poivre, une cuillère à soupe de vinaigre,

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com48tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-20792113719229139102007-04-21T16:40:00.000+01:002007-04-21T17:13:33.745+01:00

Glace au chocolatINGRÉDIENTS200 g de chocolat noir (70 % de cacao)1 pincée de café instantané4 jaunes d’œufs500 g de lait demi écrémé100 g de sucre en poudre1 blanc d'oeufPRÉPARATIONRéserver qq morceaux pour les rapperVerser le chocolat et le café dans le bol. Mixer 10 secondes VIT 9.Ajouter 500 g de lait le sucre et les jaunes d'oeufs 5 min 60° VIT 5.Laisser refroidir.Verser dans un bac à

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-46691374618727314132007-04-21T15:36:00.000+01:002007-04-21T16:40:31.757+01:00

Agneau confit façon méchouiINGRÉDIENTSPour 4 pers1 belle épaule d'agneau 1 kg8 gousses d'ailhuile d'olivesel, poivrecuminPRÉPARATIONLa veille, ( 8 heures avant la cuisson) rincer l' épaule, essuyer et la frotter avec du gros sel, de l'hule d'olive et deux gousses d'ail écrasées.4 heures avant de servir disposer dans une cocotte ou un plat en terre avec couvercledisposer les gousses dans le fond

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-60471941245364514302007-03-24T15:40:00.000+01:002007-03-24T15:43:35.320+01:00

Cheesecake aux framboisesINGRÉDIENTS600 gr de carré frais ( type Gervais)150 gr + 100 gr de framboises surgelées ou fraiches150 gr de sucre1/4 cuillère à café d'agar agar4 oeufs1 paquet de biscuits sablés type Traou Mad1 gousse de vanille30 gr de beurresucre glacePRÉPARATIONPlacer le cercle à patisserie au congelo 30 mn, le sortir et le beurrerEcraser les sablés et mélanger avec 30 gr de

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-2296142413189799992007-03-11T18:50:00.000+01:002007-03-11T18:57:10.231+01:00

Agar Agar C'est quoi docteur?In Lilou vous propose tout d'abord d'en savoir plus grace au livre de CléaAgar-agar : Secret minceur des japonaises, mais bien plus, l'agar-agar est un ingrédient... Et le livre est uniquement composé de recettes qui visent à se l'approprier !http://clairejapon.canalblog.com/Et créer une nouvelle chaine, celle de l'Agar Agar en folie pour remercier et féliciter Cléa.

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-68087871625794606792007-03-11T17:45:00.000+01:002007-03-11T17:48:16.865+01:00

Roti de porc au laitINGRÉDIENTSroti de porc ( 1.2 kg environ pour 5 pers)5 feuilles de sauge1 branche de romarin10 gousses d'ail1 cuillère à café de poivre en grainsnoix de muscadesel1 litre de lait entierPRÉPARATIONFaire revenir votre roti dans une cocote avec un peu de matère grasseRecouvrir le roti de lait entier, ajouter romarin, sel poivre, ail, sauge, noix de muscadeSans couvrir cuire 1

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-37180002531918562132007-03-09T19:00:00.000+01:002007-03-09T19:03:15.238+01:00

Compote de pommes à la canelle ( Au Thermomix )INGRÉDIENTS2 belles pommes à compote1 baton de canelle1 gobelet doseur d'eauPRÉPARATIONdéposer le baton de canelle et 1 gobelet doseur d'eau dans le boléplucher et couper les pommes en tronçonscuire 15mn 90° vitesse 1Récupérer le jus de canelleMixer les pommes 30 sec vitesse 4cuire 5mn 90° vitesse 1 en ajoutant un peu du jus de canelle suivant

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-457430262330828172007-03-04T10:33:00.000+01:002007-03-04T10:41:51.659+01:00

Le site de la cunicultureTout savoir sur le lapin en général, mais surtout plus de 5O recettes simples ou élaborées pour ceux qui aiment cette viandeet plus particulièrement à sa biologie, à son élevage et son utilisation * Lapin aux pruneaux * Lapin aux girolles * lapin à l'orange * Cuisse de lapin et sa crème citronnée aux herbes * Lapin au chocolat amer * Lapin à la mie de pain (

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-43982090717405061242007-03-03T17:20:00.000+01:002007-03-03T17:30:42.736+01:00

Tout bar à tapas digne de ce nom emploie une plancha où sont cuits, viandes légumes, poissons , mets multiples et variés qui font le charme de l'Espagne.La cuisine à la plancha est une cuisine qui ne nécéssite ni beuure ni huile pour la cuisson, les aliments sont saisis, c'est la cuisson des vacances.Plancha de poissonsINGRÉDIENTSThon, rouget, encornets, calmarsgambas, crevettes.huile d'

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-6775047862930136562007-03-03T15:08:00.000+01:002007-03-03T15:11:22.714+01:00

Velouté glacé de betterave épicé INGRÉDIENTS2 pots de Fjord ( fromage blanc crêmeux)500 gr de betterave rouge cuites1 gousse d'ail1 demi oignon1 cuillère à soupe de vinaigre de framboiseTabasco sel poivreBlanc d'oeuf ou crême fouêtéePRÉPARATIONVerser l'ail, l'oignon et les betteraves dans le bol,mixer 1 mn vitesse 9Ajouter le fromage blanc ( fjord) et le vinaigre de framboiseMixer 30 sec vitesse

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-42834073388946652482007-02-21T18:13:00.000+01:002007-02-21T18:15:49.545+01:00

Velouté de fenouilINGRÉDIENTS1beau fenouil1 petite pomme de terre1 noix de beurre1 gousse d'ailsel poivrePRÉPARATIONDéposer 500 ml d'eau dans le bol,Cuire au panier le fenouil et la pomme de terre 90° pendant 20 mnMixer 1mn 30 sec vitesse 10saler poivrer déposer une noix de beurreMixer 10 sec vitesse 2Vous pouvez vous aventurer à ajouter un peu de pastisBON APPETIT !:-)

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-83875765037641057852007-02-17T18:20:00.000+01:002007-02-17T18:28:38.633+01:00

Le cigare de Fidel CastroINGRÉDIENTSpour 4 cigares2 pommes40 gr d'ammandes éffilées2 cuillère à soupe de miel2 bouchon de rhum brun de Cuba4 feuilles de brick20 gr de beurre salépoivrementhe fraîchePRÉPARATIONPeler et couper les pommes en petits désFaire revenir à feu vif 3 mn les 3/4 des cubes de pomme dans une poële avec un peu de beurreDéglacer avec le rhumImportant de retirer du feu pour ne

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-48515181152295808852007-02-17T17:04:00.000+01:002007-02-17T17:07:43.662+01:00

Sauce travers au Thermomixpour accompagner les travers de porcINGRÉDIENTS2 tomates1/2 litre d'eaugingembre1 bouillon cube (Pho)mielsauce sojaalcool de riz ( ou vinaigre)1 oignon2/3 gousses d'ail200 gr de puré de tomatepurée de pimentPRÉPARATIONVerser dans le bol, coupé en morceaux, les tomates, l'ail, l'oignonle bouillon cube ( Pho)cuire 70° 10mn vitesse 1, puis mixer 20sec vitesse 9ajouter 2

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-67057412480128160502007-02-17T16:07:00.000+01:002007-02-17T18:12:15.443+01:00

Travers de porc pour le nouvel an chinois 2007, année chinoise du cochon de feuINGRÉDIENTS1,5 kg de travers de porcpour la sauce travers:2 tomates1/2 litre d'eaugingembre1 bouillon cube ( pho)mielsauce sojaalcool de riz ( ou vinaigre)1 oignon2/3 gousses d'ail200 gr de puré de tomatepurée de pimentCoraindre fraîcheGraines de sésamePRÉPARATIONEbouillanter les travers de porc dans une grande

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-42154656127762417312007-02-17T15:53:00.000+01:002007-02-20T19:18:36.166+01:00

Le Bottereau Nantais est préparé à l'occasion de la mi-carême .Il porte un autre nom suivant la région (bugnes en Bourgogne, oreillettes en Provence, tourtisseaux en vendée, Ganses, Mensonges, Guenilles (Auvergne), Roussette (Alsace), Roubigneaux, Nouets.)ou encore beignet de carnaval, allez en route pour le carnaval de Nice, Nantes et Dunkerque.INGRÉDIENTS500 g de farine25 cl de lai5 oeufs125 g

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-28377227263853455662007-02-15T18:07:00.000+01:002007-02-15T18:15:23.780+01:00

lapin aux pruneauxINGRÉDIENTS1 lapin de 1,5 kg20 g de beurre100 gr de lardons2 oignons1 carotte15 à 20 pruneaux50cl de vin rougeThym, sel, poivrePRÉPARATIONCouper le lapin en morceaux et le faire revenir dans une grosse cocotte en fonte avec le beurre et les lardons.Ajouter l' oignon, laisser dorer.Ajouter la carotte coupée en rondellesMouiller d'un verre d'eau et de vin rouge.( ou purée de

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-74002818740842894322007-02-13T18:34:00.000+01:002007-02-13T17:53:39.357+01:00

Sauce spare rib Lee Kum Kee À l'origine une petite entreprise familiale depuis 1888, Lee Kum Kee est devenu une firme internationale.N'utilisant que les meilleurs ingrédients et des techniques de préparation de sauce traditionnelles, Lee Kum Kee distribue une gamme de sauces et condiments délicieux.Une gamme de produits tel la sauce d'huître, la sauce soja ,satay, le bouillon de poulet et la

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-57694426948263811532007-02-13T17:28:00.000+01:002007-02-13T17:34:34.019+01:00

Poulet sauté de ma cousine Minh ( Nha Trang Vietnam)INGRÉDIENTSblanc de poulet : 41 oignon1 tomate1 gousse d'ail1 cuillère a soupe d'alcool de riz2 cuillère à soupe de sauce soja1 cuillère a soupe d'alcool de riz ( ou vinaigre)1 c. à soupe de sauce traversgingembre en poudre : 1 pincéehuile : 2 c. à soupePRÉPARATIONDans une sauteuse, ou wok à feu vif, faites dorer les blancs de poulet dans

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-47778000831370077862007-02-12T17:08:00.000+01:002007-02-12T17:37:00.566+01:00

L'association nationale des professeurs de boulangerie vous présente le site "technomitron" qui est un véritable traité de technologie professionnelle pour la fabrication du pain français.Mais bien sur vous trouverez de nombreux pains que ce soit avec une machine à pain ou non.A lire particulièrement le "pétrissage" rôle de l'eau, formation de la pâte, durée du pétrissage etc...Une partie

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-71248619569016465252007-02-10T20:29:00.000+01:002007-02-10T19:45:41.519+01:00

Ingrédients :blanc de poulet : 4lait de coco : 20 clcrème fraîche : 2 c. à soupeéchalote : 1ail : 1 goussegingembre en poudre : 1 pincéecurry en poudre : 2 c. à cafépersil plathuile : 2 c. à soupebeurre : 30 gsel, poivreun ananas en tranchesPréparation :Dans une sauteuse, à feu vif, faites dorer les blancs de poulet dans l'huile et 20 g de beurre chaud. Puis baissez la température ouvrez et

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-68717008046764853102007-02-10T17:01:00.000+01:002007-02-10T16:44:59.020+01:00

Porc sauté au curryINGRÉDIENTS1 kg de viande de porc échine ou épaule2 oignonsGingembre frais1 pomme100 gr de noix de coco rapée1 boite de lait de coco3 cuillère à soupe de curryPRÉPARATIONDétailler le porc en morceaux, faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile, déglacer, répéter l'opération 3 fois pour que la viande soit bien colorée.Dans un Wok, ou grand faitout, faire revenir les

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-44574526294116247112007-02-10T16:41:00.000+01:002007-02-10T12:58:48.664+01:00

Lait de cocoLe lait de coco est un liquide pâteux préparé à base de pulpe de noix de coco, le fruit du cocotier. tout particulièrement utilisé dans la cuisine asiatique.Le lait de coco peut être préparé "maison", mais il est plus simple d'acheter une boite de conserve an grande surface ou dans une épicerie asiatique.Attention toute fois, car il éxiste une version sucrée pour la préparation des

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-52896530413066569182007-02-10T11:04:00.000+01:002007-02-10T11:15:37.584+01:00

Comme chaque année, nous partons 5 jours en randonnée raquette dans le Vercors, en autonomie, chacun prépare un repas.Le deuxième jour nous construisons un igloo géant, après 6 heures de boulot, je prépare un bon petit repas...Avez vous des idées, pour épater mes amis, mais c est pas si simple cela doit1/ Ne pas etre trop lourd a transporter, nous avons déja 16/17 kg sur le dos2/ Etre quasi tout

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-54493336487933199432007-02-09T19:09:00.000+01:002007-02-09T19:28:40.215+01:00

Bar de ligne au beurre Nantais ( Au Thermomix)INGRÉDIENTS1 beau bar de ligne5 cl d'huilepour le beurre blanc250 g de beurre2 dl de Muscadet2 cl de vinaigre50 à 100 g d'échalotes ciseléesPRÉPARATIONPréparer le beurre blancRéserver la sauce au thermos, ou bain marieEnrouler le bar dans du film alimentaire avec un peu d'huilePlacer le bar au varoma 10 mn 120° vitesse 1retourner et cuire selon

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-2774689652709617672007-02-09T19:06:00.000+01:002007-02-09T19:08:18.729+01:00

La véritable histoire du "Beurre blanc"C'est dans le village de la Chebuette, sur les bords de Loire à une vingtaine de km de Nantes que la mère Clémence Lefeuvre invente le beurre blanc vers 1890.Cette cuisinière hors pair reçoit la bourgeoisie nantaise venue déguster asperges, anguilles, grenouilles et surtout le célèbre brochet au beurre blanc dont elle a le secret…L'histoire raconte que

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-19052334830096411532007-02-06T16:51:00.000+01:002007-02-06T16:58:47.988+01:00

Tiramisu emmène-moi au cielLe tiramisu du vénitien tirime sù « tire-moi en haut », ou plus poétiquement « emmène-moi au ciel »INGRÉDIENTS3 oeufs100 g de sucre roux1 sachet de sucre vanillé250 g de mascarpone24 biscuits à la cuillère1/4 litre de café noir bien fort30 g de poudre de cacao amer2 cuillère à soupe de MarsalaPRÉPARATIONMélanger les jaunes avec le sucre + sucre vanillé jusqu'à

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-77592485014420186902007-02-03T16:29:00.000+01:002007-02-03T16:38:11.939+01:00

Orange givrée préparation au robot ThermomixIngrédients:Pour 4 personnes:6 oranges à peau épaisse juteuses et sucrées2 c à soupe de liqueur d'orange. Lavez les oranges.120 g de sucre,1 blanc d'œufPRÉPARATIONLaver soigneusement et couper une calotte aux 4 oranges , creuser et retirer la pulpe sans abîmer l' écorceRécupérer le zest d'une des orange non gardéeDans le bol mixer vitesse 9 20 sec le

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-19408553725045354662007-01-30T17:36:00.000+01:002007-01-30T17:43:06.269+01:00

Guacamole avocat, saumon,INGRÉDIENTSpour 2 personnes1 avocat10 crevettes100 gr de saumon fumé1 demi oignon1 tomate cerise1 citronPili pilisel poivrePRÉPARATIONOuvrir les avocats; prélever la chairLes citronnerMixer 10 sec vitesse 6 le quart de l'oignon, ajouter les avocats, mixer 10 sec vitesse 2 avec qq goutes de pili pili, réserverMixer 10 sec vitesse 6 le quart de l'oignon, ajouter le saumon

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-17285713067206997262007-01-29T19:40:00.000+01:002007-01-29T19:56:46.857+01:00

Une démonstration a tout casser de ce robot ménager, regardez la vidéo, il broie et mixe des balles de golf, ampoules, huitres, poisson entier, gigot avec son os etcVu sur canal + lundi 29 janvierSuivre le lien

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-44567312926393987022007-01-28T16:56:00.000+01:002007-01-29T19:31:06.428+01:00

Céléri rémoulade réalisé au ThermomixUtilisé comme une plante médicinale au moyen age, c'est à partir de la renaissance que l'on à commencé à consommer du céléri pour ses vertus diurétiques et son action stimulante sur le système nerveux.Les croyances populaires lui prêtent des vertues aphrodisiaques"Si les femmes savaient ce que fait le céléri à leur mari, elles iraient en chercher jusqu'à

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-26395266527117457872007-01-28T15:46:00.000+01:002007-01-28T15:57:03.228+01:00

Rillettes de maquereaux en brioche.Samedi j'ai essayé de préparer une brioche avec une recette trouvée sur un forum, comme j'ai aussi prévu d'adapter au Thermomix ma recette de rillettes de maquereaux, il m'est venu l'idée de combiner les deux.Rillettes de maquereaux en brioche au nom cela sonne bien, mais voila comment ne pas déssêcher les rilletes dans une brioche qui cuit 20 mn à 220°...

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-5360093399164065572007-01-28T11:01:00.000+01:002007-01-28T11:06:36.535+01:00

Brioche du lendemainINGRÉDIENTS500gr farine 10gr sel Guerande50gr sucre25gr levure de boulanger 3 oeufs200gr lait 150gr beurre mou1 jaune d'oeuf pour dorerPRÉPARATIONDans le bol, sel, sucre, , lait, levure, 3mn vitesse 3 37°Ajouter la farine , les oeufs pétrir 3mn1mn avant la fin ajouter le beurre ramolli et clarifiéFariner un plat et laisser la pâte reposer envion 1 h à température ambiante (

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-46304842412878796152007-01-27T17:33:00.000+01:002007-01-27T17:35:42.956+01:00

Vous connaissez Vincent le cuisinier du site casse-croute.frUn petit air à la Patrick Dewaere, il nous présente avec humour des recettes revisitées a sa façonle plus c'est le petit film, très pro qui nous présente le déroulé de sa recetteAlors comme nous, forcément vous ajouterez www.casse-croute.fr à vos favorisEt téléchargement possible en podcastQQ exemples* 18/12-2006 - Saumon "Gravad laks"

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-88046494922645011232007-01-27T15:02:00.000+01:002007-01-27T16:18:10.167+01:00

Pâte feuilletée express Thermomix:et pâte feuilletée traditionnelle en bas.INGRÉDIENTS150 g de farine T 45 55150 g de beurre en morceaux congelé au préalable75 gr d'eau1 pincée de sel.PRÉPARATIONA l'avance découper le beurre en morceaux et le congelerDans le bol, déposer tous les ingrédients, farine, eau, beurre, sel si besoinMixer 15 secondes à vitesse 6.Mixer 10 secondes, fonction sens inverse,

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-21487321410170660162007-01-27T10:48:00.000+01:002007-01-27T10:56:07.339+01:00

Rillettes de maquereauxINGRÉDIENTS1kg de maquereaux1 carotte1 oignon moyen1 échalote1 jaune d'oeuf2 cuillères à soupe de moutarde25 cl de vin blanc sec6 cl de vinaigre de vin2 dl d'huile d'olivePRÉPARATIONDans le bol déposer la carotte et un oignon moyen coupé en morceaux,verser 50 cl d'eau, 25 cl de vin blanc sec, 5 cl de vinaigre de vin ,1 dizaine de grains de poivre noir, saler légèrement,

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-41638491368949559602007-01-26T18:48:00.000+01:002007-01-27T11:37:48.142+01:00

Soupe froide de chou rouge appelée aussi gaspachoINGRÉDIENTS200 gr de chou rouge1 pomme1 verre de jus de pommePRÉPARATIONMixer le chou et la pomme vitesse 9 30sec /40 sec, en ajoutant le jus de pomme.Réserver au frigo 30 mn,Passer le jus à la passoire fine, deux fois.BON APPÉTIT :-)Servir frais, déposer sur le dessus au moment de servir un peu de crême légèreBon, jai pas dit que j'en raffole...,

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-59275613197638010022007-01-26T16:42:00.000+01:002007-01-26T18:48:43.106+01:00

Chou rouge au vin rouge (Espagne)INGRÉDIENTSun chou rouge d'environ 1 kg25 cl de vin rouge jeune4 cuillerées à soupe d'huile d'olive extra vierge1 oignon75 g de raisins secs75 g de pignonsSel et poivre PRÉPARATIONMettre les raisins secs à macérer dans le vin rouge.Couper le chou rouge, le laver, raper 20 sec /40 sec vitesse 4 ( proceder en deux fois)Faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-71082026162933293622007-01-26T16:38:00.000+01:002007-01-26T16:41:36.225+01:00

Salade de choux rougesINGRÉDIENTS1 chou rouge1 pommeraisins secs1 citron5 cl d'huile d'olive1 cuillerée à soupe de moutarde10 cl de vinaigresel et poivrePRÉPARATIONPeler et couper en quartiers et raper 20sec /40 sec vitesse ( proceder en deux fois)Dans un saladier, mélanger intimement l'huile, la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre et les raisinssecs en remuant pendant quelques minutes,

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-79682506463484687452007-01-23T16:48:00.000+01:002007-01-23T17:03:07.934+01:00

Mousse au chocolat (secret de la mère Brazier)INGRÉDIENTS250 gr de chocolat10 gr beurre5 oeufsPRÉPARATIONFaire fondre tout doucement le chocolat avec un peu d'eau et une noix de beurreIncorporer les jaunes un à un à l'aide d'une spatule en boisMonter les blancs en neige très ferme( Au Thermomix, bol sec, non gras, 6 mn avec le fouet vitesse 4 maxi 37 ° avec un epincée de sel)Incorporer

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-18189822435538504042007-01-21T11:15:00.000+01:002007-01-22T19:02:54.618+01:00

Choucroute du rivage atlantiqueINGRÉDIENTSPar personne220 gr de choucroute cuite2 huitres3 moules de bouchot1 coquilles St Jacques2 belles crevettes( poisson 50gr de filet de juilcnne1 carotte, 1 oignonpour le sabayon ( 4 personnes )3 oeufs, 3 échalottes, graines de coriandre3 dl de muscadetsel, poivre, curryPRÉPARATIONOuvrir les huitres filtrer le jus, réserverNettoyer les moules, réserverDans

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-79375505806261623652007-01-20T19:11:00.000+01:002007-01-20T19:45:30.456+01:00

Plusieurs courriers pour me demander le nom ou un contact de conseiller pour une démonstation à domicile.Je ne fait pas partie de la société Vorwerk, je ne suis pas non plus conseilléMais vous pouvez si vous recherchez un conseiller ou conseillère deposer votre recherche dans le commentaire avec votre mail,Je sais que ceux ci consultent le blog Thermomixster, je pensent qu'ils sauront vous

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com126tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-35999648516127700742007-01-20T14:28:00.000+01:002007-01-20T15:26:01.197+01:00

lapin sauce poivrade et sa purée de célériCette sauce accompagne le gibier mais convient parfaitement au lapin si vous ne trouvez pas de lièvre.INGRÉDIENTS2 petits lapins de 1Kg, ou un beau lièvrePour la sauce1/2 litre de vin1/2 carotte3 dl de vinaigre de vin3 dl de fond de veau10 g de poivre noir en grain5 cs de confiture d'airelles3 carrés de chocolat á 70 %5 échalotes1 bouquet de thym frais1

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-50036466865897386792007-01-20T14:23:00.000+01:002007-01-20T14:28:13.399+01:00

INGRÉDIENTSPurée pommes céléri• 1/2 pomme• 1 pomme de terre• 1/2 tête de céleri• 5 dl de lait• 5 dl d'eau• 3 cs de beurre• huile• selPRÉPARATIONEplucher et découper le slégumes en petits morceaux.Cuire la pomme de terre et le céléri dans le bol 25 mn vitesse 1 90°, vider l'eaude cuisson ajouter les morceaux de pommes, un peu de lait et mixer 30 secVitesse 3Ajouter le lait et mixer au fouet

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-63644746155106202712007-01-19T18:02:00.000+01:002007-01-19T18:25:15.138+01:00

Pizza Terre MerPourquoi faire des pizzas quand sa soeur tient Gusta Pizza une pizzeria bien connue à Villajoyosa, Et quand Alain de Scaramouche St Sébastien réalise depuis une dizaine d'année les meilleures pizza au feu de bois de la région nantaise.Oui pourquoi? , la seule condition réaliser une pizza qui n'est pas à la carte de ces enseignes...donc ce sera une pizza poireaux saumon! Ya plus

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-72989542426531412012007-01-19T17:55:00.000+01:002007-01-19T18:01:30.648+01:00

Faire une pizza ne consiste pas toujours à prendre la même base et à changer la garniture, il est intéréssant de modifier la pâte, de varier les sauces et d'imaginer une garniture originale...Pâte pizza de base 30 cm200 gr de farine3 cl huile d'olive5 cl d'eau5 gr levure de boulangerselPlacer l'eau, la levure, et le sel dans le bolMixer 1mn vitesse 3Ajouter la farine pétrir 2mnLaisser reposer la

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-66002273176660640752007-01-14T19:29:00.000+01:002007-01-16T20:08:28.719+01:00

La préparation de mets indiens exige l'utilisation d'épices de première qualité qui conservent leurs saveurs et leurs arômes originaux.Personellement j'utilise deux produits:La pate de Curry Pataks, pâte de cari au gout relevéCette sauce plaît à ceux qui préfèrent des plats au curry extra-piquants. Ce mélange classique, robuste et épicé complète n'importe quel plat de viande ou de légumes, et

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-31935787364454127882007-01-14T19:22:00.000+01:002007-01-14T19:26:46.518+01:00

Velouté de moules au safran pour 4 personnes, rapide et savoureux un classique Curnonsky adapté au Thermomix, recette envoyée apr Annie C. Merci :-))INGRÉDIENTS1 kg de moules de bouchot1 verre de vin blanc, muscadet, gros plant1 blanc de poireau émincé1 carotte1 oignon1 gousse d'ail40 g de beurre30 cl de crème fraîche épaisse1,5 dosette de safran1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée (pour la déco

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Gâteau aux noix mouillé au MarsalaINGRÉDIENTS150 gr de noix de Grenoble ( AOC)150 gr de sucre3 oeufs125 gr de beurre50 gr de farine50 gr de maizena5 cl de Marsala3 gr de levurePRÉPARATIONCasser les noix, séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige avec une pincée de sel au Thermomix, réserverMixer les cerneaux de noix 10 sec vitesse 9, excepté qq un pour la déco, réserverFaire le

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Pot au feu de poulet sauce bâtardeUne recette diététique, légère et facile à réaliser, délicieuse avec cette sauce citronnée.INGRÉDIENTS4 cuisses et hauts de poulet4 Carottes2 navets2 poireauxUn brin de céléri1l de bouillon de volaillePour la sauce40 gr de beurre2 jaunes d' oeuf, farine, un demi citronsel, poivre, noix de muscadePRÉPARATIONPréparer, couper les légumes en petits morceauxVerser le

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-76586734713308444252007-01-07T11:20:00.000+01:002007-01-07T11:23:00.989+01:00

Parmentier de canardINGRÉDIENTS3 cuisses de confit de canard soit 700 gr dégraissé1 dl de vinaigre blanc3 belles échalottes1 pomme800 gr de pommes de terre20 cl de lait30 gr de beurresel, poivrePRÉPARATIONPlacer dans le panier ou Varoma les cuisses15 mn vitesse 1 fonction Varoma( cette opération va dégraisser, tout en cuisant le canardRéserverPréparer la purée:Verser dans le bol les patates

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-73433115597094767212007-01-06T16:09:00.000+01:002007-01-06T16:16:52.853+01:00

Tarte au citron " Lemon Curd "INGRÉDIENTSPâte Brisée100 gr de beurre200 gr de farine1 jeaune d'oeuf5 gr sel fin5 cl d'eau50 gr de sucre semouleINGRÉDIENTSLemon Curd3 gros citrons qui donnent 20 cl de jus150 gr de sucre60 gr de beurre3 oeufs entiers1/2 cuillère à soupe de MaizenaPREPARATION de la pâte briséePREPARATION du Lemon CurdBON APPETIT !:-)Servir bien frais quelques heures plus tard.SI

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-90179525779857745032007-01-06T15:57:00.000+01:002007-01-06T16:22:37.984+01:00

Lemon CurdINGRÉDIENTS3 gros citrons qui donnent 20 cl de jus150 gr de sucre60 gr de beurre3 oeufs entiers1/2 cuillère à soupe de MaizenaPRÉPARATIONzester les citronsPresser les citronsDéposer dans le bol, le jus, sucre, beurre mou et la Maizena2 mn Vitesse 2 60°Ajouter les oeufs15 mn vitesse 1 70°Ajouter une cuillère à soupe de miel et les amandes piléesMixer 30 sc vitesse 9Vous obtiendrez une

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-36315295338926627062007-01-06T15:53:00.000+01:002007-01-06T16:09:14.170+01:00

Pâte briséeINGRÉDIENTSPâte Brisée100 gr de beurre200 gr de farine1 jeaune d'oeuf5 gr sel fin5 cl d'eau50 gr de sucre semoulePRÉPARATIONDéposer dans le bol les ingrédients sauf le jaune, melanger 30 sec vitesse 1,ajouter l'oeuf 30 sec position EpiRéaliser un paton, réserver 30mn au fraisFoncer réserver 30mn minimum au fraisCuire 25 mn 180° ( commencer à 120°)BON APPETIT !:-)Pour réussir:Peser avec

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-34053843874195147192007-01-03T16:36:00.000+01:002007-01-03T16:50:58.581+01:00

INGRÉDIENTS2 patates douces2 filets de haddockhuile d'olive1 Citronpoivre, selPRÉPARATION Peler les patates douces, et préparer des tranches d'un centimètre d'épaisseur environ dans la longueurPlacer au Varoma les patates douces 20 mn environ, un filet d'huile d'olive et de l' oignon émincé sur chaque patate.Pendant ce temps retirer la peau des filets de Haddockemballer les filets dans une

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-18776191826181729592006-12-31T11:19:00.000+01:002006-12-31T11:27:56.491+01:00

Bonne année 2007 à toutes et tous,merci pour vos messages, pendant ce premier mois du blog ThermomixsterMention spéciale a nos visiteurs du bout du monde...Montréal Toronto CanadaPal Alto, la Puente, Grimesland USASt Pierre et MicquelonLe Lamentin, MartiniqueLes abymes GuadeloupeCiudad Juarez MexiqueSao Paulo BrazilCopenhague DanemarkPontinah PortugalBenidorm, Torre Mocha EspagneAntananarivo

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-33434099614476735712006-12-30T16:05:00.000+01:002006-12-30T16:29:44.790+01:00

INGRÉDIENTS800 gr de filets de morue salée3 gousses d'ail1 dl d'huile d'olivesel poivre 2 citrons Câpres400 gr de pommes de terre à purée 1 dl de laitPRÉPARATION36 heures avant, rincer la morue et la mettre à déssaler dans un récipient d'eau en changeant 3 fois l'eau.Dans un poêle, déposer la morue et recouvrir d'eau et de lait, poivrer ajouter un demi citron cuire doucement 10 mn.Egouter la

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-12061340491453372492006-12-29T11:10:00.000+01:002006-12-29T11:15:37.337+01:00

Le NantillaisSymbole du passé maritime de la ville de Nantes et de ses échanges depuis le XVIIIe siècle entre son port et les pays lointains et l’assimilation de produits venus des îles dans son patrimoine culinaire.Le Nantillais est composé de gingembre, de zestes d’orange douce et de citron jaune, de sucre et d’eau sans aucun additif chimique, sans conservateur.Il éxiste 4 versions du

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-17518533889396884922006-12-28T17:33:00.000+01:002006-12-29T17:39:11.958+01:00

J'ai testé les trois farines toutes prêtes de la marque "Landgut" achetées chez Lidl 0,79 cts le kiloEn suivant les conseils de préparation, et avec la fonction pétrin du Thermomix, il faut dire que le résultat est étonnant...Nous avons juste un peu forcé sur l'huile d'olive pour le pain CiabattaNotre fils le préfère à sa baguette du boulanger.Cela nous a donné envie de nous replongerdans le

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-54337467397990251632006-12-28T16:32:00.000+01:002006-12-28T16:41:55.948+01:00

INGRÉDIENTS500 gr de fruits1 blanc d'oeuf50 gr de sucrePRÉPARATIONLa veille découper les fruits en morceaux et placer les dans le congelateurMixer le sucre 10 sec vitesse 9 pour obtenir du sucre glace.Ajouter les morceaux de fruits surgelés, le blanc d'oeufPersonnelement je commence par mixer avec la fonction Turboensuite suivant les fruits entre 30 et 60 secondes vitesse 9Puis ajouter le fouet

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-86859418474071725992006-12-28T11:24:00.000+01:002006-12-28T12:15:54.335+01:00

Indispensable dans toutes les cuisinescet ustencile de cuisine présenté avec humour et accent canadien de rigueur.consultez le site pour rire garantiMes préférés: le pilote, halloweenPour info ce que les gamins du clip «L'halloween» demandent, c'est des Pop-Tarts (Gaufrette trop sucrée avec glaçage synthétique. Un classique pour

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-44964902982169199732006-12-27T17:43:00.000+01:002007-02-18T18:10:00.264+01:00

C'est quoi un Thermomix?Un Thermomix c'est un robot ménager pas comme les autres, nous parlerons du TM31 puisque c'est celui avec lequel nous cuisinonsQuelques infos, pour en savoir plus n'hésitez pas à contacter la marque Vorwerk qui distribue ce robot.Vous ne pouvez acheter un TM31 que par l'intermédiaire de démonstrations à votre domicile et de temps entemps sur des foires commercialesC'est un

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-77640508361061787542006-12-27T11:47:00.000+01:002006-12-27T12:09:02.540+01:00

INGRÉDIENTS1 mangue10 g de racinede gingembre frais15 g de raisins secs3 abricots secs30 gr d’amandes éffilées50 g de sucre roux5 cl de vinaigre de Xérèsà votre gout de purée de piment1 pincée de noix de muscadePRÉPARATION Eplucher la mangue et coupez la en petits dés.Raper le gingembre fraisfaire chauffer le vinaigre avec le sucre dans le bol 5 mn environ vitesse 1 80°, jusqu’à ce que vous

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-23318572232721495482006-12-26T11:17:00.000+01:002006-12-26T11:31:27.463+01:00

INGRÉDIENTS1/4 litre de lait3 jaunes d'oeufs30 g de sucre semoulesucre vanillé ou arôme vanillefraises TagadaPRÉPARATIONla veille préparer la crême anglaise.Placer tous les ingrédients , et mixer 8 mn Vitesse 4 80°en fin de cuisson, mixer 15 sec Vitesse 8Laisser refroidir et confectionner des glaçons de crême anglaise.Peser l'équivalent de votre crême en fraises TagadaMixer les fraises 1 mn

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-31620736335235799082006-12-26T09:59:00.000+01:002006-12-26T10:21:17.208+01:00

INGRÉDIENTS4 œufs150 g de sucre en poudre125 g de beurre mou40 g de farine125 g d'amandes10 cl Rhum brun1/3 de sachet de levure suivant l'aspect recherchéPRÉPARATIONMixer les amandes 30 sec vitesse 4, réserverInsérer le fouet dans le bol, ajouter les cubes de beurre ramoli et mixer 1 mn vitesse 3,ajouter le sucre mixer 1 mn vitesse 3 en fin de cycle ajouter les amandes.Retirer le fouet racler

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-35055009990791634712006-12-23T11:25:00.000+01:002006-12-26T10:21:28.645+01:00

INGRÉDIENTS1 foie gras de canard 500 gr1 verre de portopoivre 5 baiessel de Guérandefilm plastique pour protéger les alimentsPRÉPARATIONLaisser le foie à température ambiante pour le dénerver plus facilementretirer les nerfs, le foie se reconstitue à la cuissonréserver au frais le foie dans un plat et arroser de Porto 40 mn par face( je change le porto en retournant le foie)saler et poivrer

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-91947207324489896892006-12-22T16:33:00.000+01:002006-12-26T10:21:41.701+01:00

INGRÉDIENTS2 belles pommes à compote1 baton de canelle1 gobelet doseur d'eauPRÉPARATIONdéposer le baton de canelle et 1 gobelet doseur d'eau dans le boléplucher et couper les pommes en tronçonscuire 15mn 90° vitesse 1Récupérer le jus de canelleMixer les pommes 30 sec vitesse 4cuire 5mn 90° vitesse 1 en ajoutant un peu du jus de canelle suivant consistance dérirée, ajouter du sucre suivant votre

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-15601944580158622432006-12-21T10:15:00.000+01:002006-12-26T10:21:52.977+01:00

INGRÉDIENTS500 gr farine Ciabatta1/4 gobelet doseur d'huile d'olive360 ml d'eaupas d'ajout de sel ni levurePRÉPARATIONMettre la farine, l'huile et l'eau dans le bolpétrir 5 mnlaisser reposer 30 mn dans un endroit chauffé, ou au four 35° porte ouverteFaçonner la pâte selon le goût et déposer sur une feuille anti-adhésive,laisser reposer 45 mn environEnfourner 30 mn au four 220° en placant un bol

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-9333348769026800122006-12-20T19:42:00.000+01:002006-12-26T10:22:05.223+01:00

INGRÉDIENTS1 Kg de carottes1 petite pomme de terre1 noix de beurre1 gousse d'ail1 doigt de gingembresel poivreCoriandre cumin en poudrePRÉPARATIONDéposer 500 ml d'eau dans le bol, l'ail et le gingembreCuire au panier les carottes et la pomme de terre 90° pendant 30 mnretirer le morceau de gingembreMixer 1mn 30 sec vitesse 10saler poivrer déposer une noix de beurreMixer 10 sec vitesse 2décorer

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-87586034295564715432006-12-04T15:32:00.000+01:002006-12-26T10:22:22.314+01:00

INGRÉDIENTSPour 6 personnes200 gr de chocolat 70%150 gr d'amandes150 gr de sucre200 gr de beurre5 oeufs20 gr de copeaux de chocolatPRÉPARATIONRéduire les amandes en poudre, reserverSéparer les blancs des jaunesMonter les blancs en neige, dans un bol bien sec avec le fouet vitesse 3,5 maxi T 37° pendant 3/4 mnReserver les blancsMélanger le sucre en ajoutant les jaunes d'oeufs pour obtenir un ruban

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-9747348344874518612006-12-03T12:49:00.000+01:002006-12-26T10:22:35.665+01:00

INGRÉDIENTSPour 4 personnes6 nísperos1 citron non traité200 gr. de sucre1 verre d'eau20 gr de sucre glacePRÉPARATIONLaver, secher et raper la peau du citron en retirant la partie blanche qui est amère.Presser et reserver le jus, pulveriser la pulpe, reserverMelanger le sucre et l'eau, cuire à 90° jusqu'à épaississement, incorporer le jus de citron et la pulpeReserver le mélange au frigoPeler,

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-4744987915943785802006-12-03T11:11:00.001+01:002006-12-08T08:05:50.201+01:00

INGRÉDIENTSpour 6 personnes: un beau lapin,600 gr de riz, 2 poivrons rouges,une grosse tomate, 100 gr de pois chiche,2 ñoras, 3 décilitres d'huile,une tête d'ail, sel et safran.PRÉPARATIONComment réussir une paellaPlacer de l'huile d'olive au centre de la paella déjà très chaude. Déposer l'ail et les 2 ñoras quand ils sont biens grillés, les réserver dans un pilon.Ajouter dans la paella les

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-61097791513990551442006-12-02T18:32:00.000+01:002006-12-22T10:05:25.105+01:00

Vous avez besoin d’une information ? Vos souhaitez une démonstration?N’hésitez pas à contacter le siège social division Thermomix VORWERK France Division Thermomix 5, rue Jacques Daguerre 44306 Nantes Cedex 3 Tel : 02 518 547 47

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-50904188471895568362006-12-02T14:22:00.000+01:002006-12-26T10:22:51.644+01:00

INGRÉDIENTSPour 4 personnes.1 potimarron de 1 kg (ou 1 kg de chair de citrouille),750 g de moules1 oignon,1 dl de vin blanc sec,2 c à soupe de crème fraîche,1 c à soupe d’huile d’olive,aneth,muscade, sel et poivrePRÉPARATIONNettoyer soigneusement les moules.1/ Peler et émincer l’oignon, le faire revenir doucement à l’huile d’olive.Ajouter les moules, le vin blanc. Cuire à grand feu et à couvert

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-90138803838133155662006-12-02T11:09:00.000+01:002006-12-26T10:23:07.357+01:00

INGRÉDIENTS1 Kg de tomates1 poivron rouge2 gousse d'ail1/2 oignon1 Concombre2 cuillères soupes d'huile d(oliveSel, vinaigre, cumin.Une tartine de painEau ou mieux glacePRÉPARATIONPlacez les légumes dans le bol du Thermomix.programmez vitesse 5 /30 secondes - 10 / 3 minutesajoutez de l'eau, vinaigne selon votre goûtplacer au frais avant de consommer..Servez le Gazpacho bien frais. Pour

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-67741159481535469162006-12-02T11:07:00.000+01:002006-12-02T11:08:50.697+01:00

Finalement après avoir assisté à une démonstration au siege de Vorwerk, nous nous sommes offert le TM 31Certe le prix' m'effrayait un peu mais l'envie a été plus forte que la raison.La démo ce ce robot est impréssionante, tout semble possible avec, même réchauffer et faire "mousser" des potages tout préts !Après un apréritif aux fruits frais, terrine de sardine, brioche, superbe sorbet à la

thermomixsterhttp://www.blogger.com/profile/16905055535214896076noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-41717656573810670.post-59489567228547926972006-12-02T11:05:00.000+01:002006-12-02T11:06:55.106+01:00

Je souhaiterais acheter un thermomix TM31 et j'ai trouvé une très grande différence de prix entre des sites internets et le vendeur officiel (de 500 € à 999 €). Quelqu'un a-t-il commandé par le net, est-ce sérieux ?

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